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      龍崗蔬菜配送鮮食蔬菜成了新風口
      瀏覽:174 發布日期:2023-12-07 15:04:11


        生果甘藍、生果蘿卜、生果西蘭花……不知不覺,越來越多的蔬菜走上了“生果化”轉型路途。它們主打的賣點包含可鮮食、味甜、質嫩,一度成為熱銷產品。在不斷改變的消費商場中,生果化蔬菜究竟是噱頭仍是風口?

        11月22日~26日,第十二屆我國·四川(彭州)蔬菜博覽會在彭州市天府蔬香現代農業產業園舉辦,同期舉辦的第九屆成都種業博覽會(秋季)室內展中,生果化蔬菜成了一大亮點,不只招引了眾多觀眾,也招引了不少蔬菜產業上下游企業。

        在第九屆成都種業博覽會(秋季)室內展展廳中,60家參展企業帶來造型獨特、功用立異的新品種,其中有不少生果化蔬菜,以鮮食為主要特點。

        龍崗蔬菜配帶來了一種生果甘藍,外形上看和一般甘藍并無特殊,掰下葉片入口時卻有清新香甜的口感。


        “一般的甘藍不適合生吃,芥辣味重,甜度只有三度,而味蕾對七度以下的甜度都不敏感?!?a target="_blank">龍崗蔬菜配送工作人員介紹,這款生果甘藍甜度能夠到達八度,不必加熱烹飪,即可為人體供給更豐富的維生素。

        從本屆菜博會來看,生果化蔬菜遍及比非生果化蔬菜貴20%~300%。四川大澳農業科技帶來了一種生果白蘿卜,味甘多汁,“商場價格比一般蘿卜貴一倍,能夠賣到兩塊錢一斤”。

        工作人員以為,鮮食蔬菜曾經在北方較為盛行,如大蔥蘸醬等,現在在南方也漸漸盛行起來。許多人追求減脂餐,但傳統蔬菜生吃口感不佳,而生果化蔬菜彌補了這一空缺,因此快速熱銷。此外,生果化蔬菜中部分營養成分的提高也投合了“食物功用化”的浪潮,抓住了注重攝生的年青顧客的心思。

        生果化蔬菜不只能夠即食,高溫加熱時也更易軟。一般的西蘭花根莖比較堅硬,味道寡淡,做菜時會棄之不必。而成都金田農業科技發展有限公司帶來的“婉翠”松花型西蘭花,根莖微甜,質地洪亮,能夠切片蘸料食用,也可下鍋翻炒?!耙话阋盐魈m花炒軟,至少花費5分鐘,而這款西蘭花只需要不到1分鐘?!闭刮还ぷ魅藛T介紹,生果化蔬菜“一菜兩吃”,給了顧客更多選擇。

        金田農業展位工作人員表明,生果化蔬菜的趨勢是消費升級的一種表現,可是,生果化蔬菜目前尚處于新奇事物的領域,消費商場還遠沒有成熟。

        “比如說,生果化西蘭花的價格能夠到達8元斤,是一般西蘭花的兩倍,假如顧客對其亮點沒有充沛了解,八成就會滯銷?!彼榻B,目前主要經過小區團購、社區生鮮超市等途徑進行推行,由于這些途徑有顯著的熟人效應,最簡單在群體中建立口碑?!邦櫩鸵坏┙涍^熟人推薦、體會過高質量蔬菜后,就簡單成為忠實粉絲?!?/span>

        “胖墩花生”南瓜

        在更大的社會范圍內,構成對一種生果化蔬菜的遍及認知,還需要多長時間?“要到達生果玉米這樣的知名度,可能還需要5~10年的口碑發酵?!边@位工作人員猜測。

        這一進程,不只關乎顧客的理念改變,也關乎栽培戶的思想改變。關于栽培端,價格更高的生果化蔬菜會帶來更高的收益,但據這位工作人員調查,栽培戶的積極性不算很高?!霸耘鄳舻乃枷肴允潜容^老套,注重產量,而不是質量,憂慮高價的新品種賣不出去,寧可守著傳統果蔬業的菲薄利潤。其實,就成都來看,生果化西蘭花常常處于求過于供的狀態,人們的消費熱情很高?!?/span>
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        因此,經過商場熱情“倒逼”栽培戶注重新品種的栽培,或許能夠幫助打通生果化蔬菜遍及的難點。只有商場不斷拓寬,才有大量的資金和企業重視這一賽道,為其投入資金和開拓商場,讓整個產業的上下游有利可圖。生果化蔬菜也才能不斷放低價格,成為百姓飲食的一種補充。

        龍崗蔬菜配送在菜博會開幕式上發布的《2023年我國蔬菜產業發展陳述》顯現,跟著全國冷鏈運送的完善,蔬菜流通的損耗率逐漸降低至18%,這一條件使蔬菜能夠實現長距離運送。生果化蔬菜自帶的“高端”標簽,必定程度上弱化了顧客的價格敏感度,即使經過預處理、保存、運送環節的加價,消費端也愿意為其買單,構成供應鏈的閉環。

        《陳述》中還提到,雖然蔬菜出售以農產品批發商場為主導,但線上途徑銷量已快速上升,占總銷量的15%,包含傳統電商、團購、短視頻電商等,而且或將不斷添加。對許多年青人而言,比起下班后去菜商場買菜,他們更喜愛提前買好食材,到家就能夠洗手做羹湯。

        社區電商也迎來了“大廠”時代:美團旗下的美團優選、拼多多旗下的多多買菜等已經成為社區電商中商場份額占比頭部的品牌。

        電商出售的途徑下,菜蔬也不斷“變形”,以更好地適應這一途徑

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